北方人爱吃一种叫猪头肉的食品，猪头肉就是猪头能食的部分，别的地方也有叫烧肉的。这是一个用猪头肉创业的故事，故事的主人公叫鹏，生活在北方。
有一年，鹏去烟台打工，经常在烟台合成革俱乐部对面马路市场那里去买菜，有一天在马路旁边买了5元钱的猪头肉，肉热呼呼，成酱红色，香气诱人，朋又买了烟台特称的2个片片（就是苞米面饼子），路上朋忍不住就吃起来，一口片片一口猪头肉，那个香呀！
就这样，鹏爱上了吃猪头肉就片片，总是隔三差五的去买顿吃，有时候欲罢不能！渐渐的他发现，这个卖猪头肉的大爷就是在下午4点才来到马路边开始卖，别的时间不卖，有时候去晚了就卖完了。大爷的三轮车子前总是围满了熟客，大爷的猪头肉总是在不到2个小时的时间就能卖完2大铁箱子，估计一铁箱子也有60~80斤，两箱就有100多斤。
鹏有了想法，他想这么好吃的东西，如果学会怎样煮，然后会到自己的城市去卖，肯定能赚钱，有了想法就难抑制住行动，他开始行动了，开始有目的买和尝，也开始观察烟台大爷能卖多少斤，多少钱！当然也买别的其他的商户的猪头肉，鹏发现大爷做的最好吃◎！
他要跟大爷学煮猪头肉，注意定下了，有一天，他就问大爷：“大爷您能收俺个徒弟吗？俺想跟你学习煮猪头肉，然后回家乡的城市去卖，您能教俺吗？”